品味粵語二之一‧粵講粵文化

「民以食為天」,中國的飲食文化源遠流長,每一個地方菜餚的選料、切配、烹調方法等皆各有特色,具有鮮明的地方風味。這些地方菜餚在經歷長期的演變後更自成體系,在中國影響較大的有魯、川、蘇、粵四大菜系,後來浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名,於是形成了中國的「八大菜系」。中央電視台為讓大家對中國的飲食文化有進一步的了解,於是製作了《舌尖上的中國》,希望對各地美食的紀錄,訴說味道與地方文化的關係。